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高山仰止 聲名遠揚

發布日期:2019-05-05 瀏覽次數:2685

今世緣榮譽顧問著名白酒專家莊名揚先生逝世

今世緣酒業發唁電 吳建峰赴四川吊唁




4月27日凌晨,著名白酒專家莊名揚逝世。中國酒業失去了一位治學嚴謹的專家,今世緣人則失去了一位德高望重的師長。噩耗傳來,今世緣酒業向莊名揚先生家屬致唁電,對先生逝世表示最沉痛的哀悼,向其家屬致以最深切的慰問。

為表達對今世緣榮譽顧問、江蘇鄉賢莊名揚先生特別的敬意和特別的情誼,受公司黨委書記、董事長、總經理周素明委托,副董事長、副總經理吳建峰27日赴四川成都吊唁,緬懷這位中國白酒業泰斗級大師、釀酒產業巨匠。



唁電說,斯人遠去,風范長存。莊名揚先生是中國著名白酒專家,一生奮斗在中國微生物學和白酒教學研究領域,為中國白酒業的科技進步做出了巨大貢獻。在中國白酒生產工藝及應用基礎研究領域成就卓著,聲名遠揚。他真誠無私地提攜后學,培養優秀釀酒專業技術人才,桃李滿天下。莊名揚先生的逝世,是我國白酒界的巨大損失。

唁電還說,高山仰止,景行行止。作為今世緣榮譽顧問,莊名揚先生對今世緣酒業的發展一直給予無微不至的關愛,為今世緣產品研發多次現場指導,授業解惑,為奮進中的今世緣鼓勁加油。今世緣人將始終銘記先生的諄諄教導,弘揚先生的求實創新精神,不負重托,不忘初心,為中國白酒業高質量發展砥礪前行,以酒緣大業的新篇章緬懷白酒屆的大國工匠,感恩先生對今世緣的厚愛。

莊名揚先生從上世紀九十年代就開始關注今世緣酒業,多次前來指導講學,對今世緣酒業的發展付出了大量心血。他嚴肅認真、自強不息的工作態度,謙虛謹慎、誨人不倦的治學精神,今世緣人深刻于心。


2011年8月,莊名揚先生在今世緣創牌15周年慶典儀式上,被授予“今世緣榮譽顧問”。時任全國政協常委、全國政協社會和法制委員會副主任,原江蘇省省長季允石(中)為莊名揚和著名白酒專家沈怡方(左一)頒發聘書。


2008年4月,莊名揚先生在今世緣酒業董事長、總經理周素明陪同下考察企業。


2004年8月,莊名揚先生參加今世緣酒業在南京舉行的國緣系列酒專家論證會。


2005年12月,莊名揚先生在今世緣酒業品鑒今世緣新品。


2005年12月,莊名揚先生參加今世緣酒業6000優質酒技改項目專家論證會。


2009年9月,莊名揚先生參加今世緣酒業在南京舉行的國緣新品發布會。


4月29日上午9時,莊名揚先生遺體告別儀式在成都舉行。告別儀式上,作為先生的杰出學生代表,吳建峰在致辭中回憶了當年與莊老走訪近百家酒企,了解美拉德反應中微生物作用細節的往事。他說:“1996年,我慕名來到成都,向莊老師學習。1996年9月26日,莊老師拖著受傷的腿來到今世緣,從此開始了一段深刻的師生緣。”


2019年4月29日,今世緣副董事長、副總經理吳建峰在莊名揚先生遺體告別儀式上深情緬懷恩師。


吳建峰說,至今仍記得莊老師在研究工作之余,偶爾會召集同學幾人打麻將,昨天和曾經的同學來看望老師,已是陰陽兩隔,以后只能永遠“三缺一”了。這個行業離開了你,缺少了一份活力,缺少了一位指路人,我們唯有繼承你的遺志,奮發圖強,以慰老師英靈。

莊名揚先生1940年10月生于江蘇南通,1966年畢業于北京大學化學系,系中國科學院成都生物研究所教授級高級工程師,享受國務院特殊津貼,是我國釀酒產業泰斗級專家,白酒行業生產技術創新者之一,首屆中國白酒科學技術大會表彰的突出貢獻科技專家。

莊名揚先生數十年來從事微生物學、藥物化學研究,釀酒微生物研究,獲得多項創造性成果,在中國白酒生產工藝、發酵代謝產物及應用基礎研究等方面卓有成效,對提高中國白酒質量與產量作出了卓越貢獻。著述等身,出版有《低度濃香大曲酒生產技術》等專著,為中國白酒工藝的傳承和創新奠定了堅實的理論基礎。

其中“美拉德反應與醬香型白酒”“美拉德反應產物與中國白酒的香和味”等論文,闡述了美拉德反應機理、反應產物的香味特征,論述了名優白酒生產工藝與美拉德反應間的關系及有效調控促使幽雅、細膩、豐滿、圓潤酒體形成等技術措施。“中國白酒的膠溶特性及其應用原理與方法”一文,闡明了白酒是由大小在納米范圍內的膠粒而形成的膠體溶液,詳細論述了中國白酒溶膠形成的機理及其物理特性,揭示了提高及控制白酒感觀質量的原理與方法。“中國白酒香味成分的形成機理及調控措施”闡明了白酒香味物質形成機理與釀造工藝的關系。“中國白酒微量成分的生理活性”等論文,論述了白酒中的眾多微量成分對人體健康的作用與功效,為適量飲酒有益健康提供了依據。  (綜合消息)

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